Passo a passo: como conservar malaguetas

Hei internet! Malaguetas outra vez. 🙂 São fáceis de cultivar, e fazem bem à saúde. Como eu tenho muitas na horta, às vezes produzo a mais (!). Hoje vou explicar, passo a passo, dois métodos para conservar malaguetas.

Congelar

1 – Lavar e secar

conservar malaguetasDepois de colhidas e lavadas numa bacia com água, seca-se bem as malaguetas num pano de cozinha.

2 – Escolher e separar

malaguetas chochas Só as malaguetas mais perfeitas devem ser congeladas. Se estiverem podres, lixo, mas se estiverem só um bocadinho chochas como as desta imagem, guardam-se para secar. Mais à frente explico isso.

malagueta perfeitaEsta está ótima, internet. Aquilo castanho na ponta são restos da flor que se fundiram na pele da malagueta. Mas se tiveres dúvidas, deita fora. Melhor ainda, corta para veres o que era.

3 – Guardar em sacos de plástico

saco de malaguetasSacos normais de plástico servem. Os de congelar são melhores. Poucas por saco, porque não duram muito depois de descongeladas. Claro que “poucas” é relativo.

conservar jindungoEstes saquinhos são feitos na minha máquina de embalar a vácuo. Eu sei, estou a meter nojo.

4 – Tirar o ar

conservar piri-piriÉ importante tirar o ar, para impedir ao máximo a formação de cristais de gelo. Eu tirei o ar a esta saca simplesmente levando-a à boca e inspirando. Um nó faz com que não entre mais ar.

embalar a vácuoClaro que com a máquina a vácuo, fica um serviço muito mais perfeito.

5 – Congelar

congelar malaguetasEu gosto de ter as coisas no congelador todas em caixinhas. As sacas rompem-se e misturam os cheiros.  Assim é mais fácil para aceder aos congelados. O Fim.

Agora quanto ao segundo método para conservar malaguetas. Ou piri-piri, ou jindungo. Ou pica-pica-quente-quente-dá-me-algo-para-beber-oh-não-agora-ficou-pior-e-está-a-arder-a-boca-toda.

Secar

1 – Lavar e secar

 

pano de cozinha

É igual. Ó para elas ali penduradinhas no pano.

2 – Escolher

secar malaguetasSe parecer que estão podres, lixo. Mas com este método podemos aproveitar as chochas ou com celulite. Estas na foto servem todas.

3 – Dar um nó em oito

secar piri-piriPrimeiro é preciso roubar pedir emprestado à mulher da casa um fio.

secar jindungoInternet, tenho a certeza que sabes dar um nó em oito. Se for difícil, dá um nó cego. Mas longe dos escuteiros e gente do mar. Eles passam-se com nós cegos.

4 – Repetir até acabar o fio ou as malaguetas.

fio de malaguetasO talo da malagueta serve para ir aproximando o nó da malagueta anterior.

colar de malaguetasQue lindo colar. Vou aproveitar esta ideia para o meu próximo romance erótico “Cinquenta Malaguetas de Grey.”

5 – Secar ao sol

secar malaguetas ao sol

Têm de ficar penduradas num sítio seco e arejado. Daí a duas ou três semanas estão prontas. Devem estar secas ao toque e a pele deve estar quebradiça.

Podemos ainda oferecer o que temos a mais, ou guardar as sementes para o próximo ano.

Como é internet? Gostas? Fazes doutra maneira? Comentários em baixo 🙂

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4 Responses

  1. Rúben Lopes diz:

    Muito bom… Gostei das Dicas

  2. Jpsé Henriques diz:

    Bem hajas. Preciso das duas maneiras .Essa de as separar por saquinhos com poucas cada…não me tinha lembrado.Henriques

  3. Nicolas diz:

    Olá onde se podem encontrar e a quanto o kg?? Obrigado

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