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Como comer mais vegetais? (parte II)

No meu último artigo eu disse que os alimentos industriais sabiam bem. Alguns insultos e profanidades depois, estou de volta. Perdoem-me, gente saudável, da próxima eu porto-me bem! Querem ver?
Os alimentos industriais saem muito caro:

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Como comer mais vegetais? (parte I)

Não vou dourar a pílula. Os alimentos industriais sabem bem. Todos nós sabemos que não fazem bem, mas o sabor é bom.
Se levam açúcar a mais, ou óleos hidrogenados ou raio-que-espartame, isso não interessa. Está em letras pequeninas, e o que os olhos não vêm, o coração não sente. Quer dizer, sentir até sente, mas é quando dá um ataque cardíaco. Mas até lá sabe bem. O que fazer?

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Todas as dietas vão dar ao mesmo: comer mais vegetais

Há por aí muita confusão sobre quais as melhores dietas, umas mais esotéricas, outras mais científicas.
Não vou discutir aqui as dietas miraculosas, aquelas que “beba só vinagre que em 3 dias vai perder uma tonelada!”
Mas as outras dietas, algumas com décadas de estudos sobre a sua eficácia, todas elas têm algo em comum: